Som especialistes en la maduració en sec, un procés que a l’madurar atribueix sabors i textures a la carn de la nostra reina, la vaca. Només fem servir lloms seleccionats, totalment rastrejables i certificats. També trobaràs la millor selecció de talls de carn d’Argentina, Uruguai, EUA i Espanya; que són cuinats exclusivament en una graella oberta de carbó marabú de cremat lent, aconseguint el punt perfecte. Tot això sense deixar enrere les nostres entrades i els plats de la mar, els quals sens dubte et seduiran amb els seus diferents aromes i sabors.